炸小鱼别老放面粉了,换成“它”,炸好的鱼金黄酥脆,更加美味

发布时间:2019-02-08 02:36:17

炸小鱼别老放面粉了,换成“它”,炸好的鱼金黄酥脆,更加美味

鱼是人们经常食用的一种食物,鱼的种类有很多种,大家常吃的都是一些个头比较大的鱼。而有些人则比较喜欢小鱼小虾,鱼带有比较多的刺,小鱼自然也是如此,不过小鱼的刺比较细小,油炸过后酥得能够直接吃下去了。炸小鱼是很多人都特别喜欢的一种零食,它的做法有很多种,做起来也比较简单,很多的人在炸小鱼时,会往里面放上面粉,其实换成另一种材料,炸出的鱼会更好吃。

这种材料就是红薯粉了,红薯粉和面粉起来很相似,但是口感和味道都不一样。给小鱼裹上一层红薯粉再炸,炸好的小鱼吃起来更加美味,金黄酥脆,十分可口。炸小鱼可以用河里的生长的小鱼,也可以用海里的小鱼来做,将它们洗净之后,往上面撒点食盐,拌均匀之后再沥干水分。接着往里面倒入适量的红薯粉,将所有的材料都搅拌均匀。

之后往锅中倒入适量的油并烧热,这个时候往里面放入几片姜片炸香。之后再倒入小鱼炸5分钟左右,再用铲子轻轻的翻一面炸上5分钟。等鱼炸老一点了可以用锅铲轻轻翻炒,再炸10分钟左右。等到小鱼炸至金黄色时,用漏勺把小鱼捞出过滤,把油滤掉之后,往上面撒一些胡椒粉、切碎到了辣椒,然后将它们翻搅一遍,就可以食用了。

炸小鱼的做法很简单,炸鱼的时候一定要用热油来炸。把鱼放入锅里之后,等鱼炸老了一点再轻轻的翻一面,不要频繁的用铲子翻来翻去,鱼肉很容易散掉。要等到油要过滤好了才能往里面放佐料,如果喜欢吃老一点的炸小鱼还可以多炸一会。这种炸小鱼的味道极香,吃起来格外的酥脆。用红薯粉来炸小鱼,小鱼吃起来更好吃,外酥里嫩,下酒、做零食都可以。

小鱼炸好之后,里面的刺也十分酥脆,吃起来很美味,一点也不觉得刺喉咙,嚼起来非常的香。很多的人在炸小鱼的时候都喜欢用面粉来裹,其实换成红薯粉的话,炸出的小鱼口感会更好,吃起来极香。